Sechabeng sa kajeno, maemo a bophelo a batho a lula a ntlafala, lebelo la bophelo le ntse le eketseha, 'me nako e lekanyelitsoeng e sitoa ho tsamaisana le tlhokahalo e ntseng e eketseha ea batho.Batho ba bangata ba rata lijo, empa ho na le batho ba fokolang ba nang le nako le thahasello matsohong a sebele.Ka hona, lihlahisoa tsa lijo tse phehiloeng li hlahile.Mabenkele a ntseng a eketseha a ntseng a eketseha a sa tiea a ntse a hlaha mahlong a batho, 'me ho na le mefuta e fapa-fapaneng ea lijo tse phehiloeng hohle seterateng.Leha ho le joalo, hangata lijo tse phehiloeng ha li bolokoe habonolo, ’me ho bolokoa ka tsela e sa lokelang le hona ho atisa ho senyeha.Ho hlaha ha metjhini e pakang vacuum ea lijo ho rarollotse bothata bona.Mochini oa ho paka ka vacuum ea lijo o ka etsa hore mokotla o be sebakeng sa vacuum ho fihlela sterility.

Bakeng sa lihlahisoa tsa nama, deoxygenation e ka sitisa kholo le nts'etsopele ea hlobo le libaktheria tsa aerobic, tsa thibela oxidation ea likarolo tsa oli, tsa thibela ho senyeha ha lijo, 'me tsa finyella ho boloka le ho boloka bophelo.

Bakeng sa litholoana, ho fokotseha ha oksijene ka mokotleng, 'me litholoana li fokola.E hlahisa carbon dioxide ka ho hema ha anaerobic ha e ntse e boloka mongobo o itseng.Tikoloho ena e nang le oksijene e tlase, carbon dioxide e phahameng, le mongobo o phahameng e ka fokotsa ka katleho phefumoloho ea litholoana le ho fokotsa ho fokotseha ha litholoana.Ho phefumoloha, ho fokotsa tlhahiso ea ethylene le tšebeliso ea limatlafatsi, e le ho finyella morero oa ho boloka.

Bophahamo ba ts'ebeliso ea mechini ea ho paka vacuum ea lijo bo kenyelletsa:

Lihlahisoa tse khethiloeng: boroso, ham le meroho e meng e halikiloeng, joalo ka mosetareta, radish, pickles, joalo-joalo;

Nama e ncha: nama ea khomo, konyana, nama ea kolobe, joalo-joalo.

Lihlahisoa tsa linaoa: lehe le omisitsoeng la linaoa, pente ea linaoa, joalo-joalo;

Lihlahisoa tse phehiloeng: jerky ea nama ea khomo, khoho e halikiloeng, joalo-joalo;

Lijo tse bonolo: raese, meroho, lijo tse entsoeng ka makotikoting, joalo-joalo.

Ho phaella lijong tse ka holimo, e boetse e sebetsa le ho boloka meriana, lisebelisoa tsa lik'hemik'hale tse tala, lihlahisoa tsa tšepe, likarolo tsa elektronike, masela, lisebelisoa tsa bongaka le lisebelisoa tsa setso.Leha ho le joalo, hoa lokela ho hlokomeloa hore sephutheloana sa vacuum ha sea lokela ho paka le ho boloka lijo tse senyehang habonolo le tse brittle, mekotla ea polasetiki e nang le mahlakore a bohale, le lijo tse bonolo le tse holofalang.

Ho hlaha ha mechine e pakang sekheo sa lijo ho fane ka maemo bakeng sa nts'etsopele le katoloso ea lijo tse phehiloeng, e le hore lihlahisoa tsa lijo tse phehiloeng li se ke tsa hlola li le tlas'a mathata a sebaka le nako, le nts'etsopele ea mapheo a mabeli sebakeng se pharaletseng bakeng sa nts'etsopele.Holim'a moo, mechini e pakang sekheo sa lijo e tsamaellana le tlhoko e potlakileng ea lintho tse ncha le ho paka ka potlako lihlahisoa tsa kajeno, le ho khothaletsa nts'etsopele e potlakileng ea moruo oa mebaraka.Bakeng sa bahlahisi, metjhini e pakang vacuum ea lijo e ka fokotsa matsete a tlhahiso ea k'hamphani, 'me ea fihlela matsete a fokolang le chelete e ngata.